Volume 6, Issue 1 (2024) Tamales Mayas: History, Ritual, Culinary Practices
Full Issue
Complete Issue: Volume 6 Issue 1
Maya America Editors
Front Matter
Introductory Note in English
Maya America Editors
Introducción essay - Tamales mayas. Sabores en el tiempo
Laura Elena Sotelo Santos and Adriana Cruz-Manjarrez
Articles
Aromas y sabores para los dioses mayas: alimentos de ixim y pom
Diana Peralta Cervantes
El tamal como parte integral del movimiento de revalorización gastronómica guatemalteca
Tomás Barrientos Q. and Mirciny Moliviatis
El Zacahuil: Lo Que Encubre y Lo Que Se Quiere Ver
Ana Bella Pérez Castro
Los tamales de la gente del pantano. Patrimonio gastronómico de los yokot’anob de Tabasco, México
Mauricio Hernández Sánchez
Tamales tsotsiles: léxico, usos y consumos
Margarita Martínez-Pérez and Jorge Alberto Jiménez-Hernández
Un recorrido iconoglífico por las antiguas representaciones del tamal en la Mesoamérica maya de Tierras Bajas
Daniel Martínez González
Reflections
Los tamales: alimento para los dioses, los espíritus de la milpa, el monte, los difuntos y las personas vivas
Laura Elena Sotelo Santos
Pa´ts Petejul: Maíz y frijol en la mesa
Fanny López Jiménez and María Méndez Vázquez
Report
Forced Family Separation: U.S. crimes against Indigenous Peoples
Lauren Heidbrink, Giovanni Batz, and David W. Barillas Chón
Production and Design Student Assistants at Kennesaw State University
Briana Castro-Balbi
David Dos Santos
Katie Lacoco
Student Production Assistants at the Universidad de Colima
Rosa Margarita Jaramillo Contreras
Karla Valletzi Rincon Bejarano
